Sfogliata Riccia

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Sfogliata riccia, dolce della tradizione napoletana.

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La sfogliata riccia è un dolce classico della tradizione napoletana, fatto di pasta sfoglia, ricotta e canditi. la sua origine risale al 600 quando una suora del convento di Santa Rosa invece di buttare l'avanzo del semolino cotto nel latte decise di metterci un po di frutta secca e limoncello e racchiuderlo in una sfoglia sottile cui diede la forma di un cappello. il dolce arricò fino a Napoli dove la ricetta fu modificata e la forma diventò quella di una conchiglia in stile rococò. 

ottima da gustare insieme al caffè o un buon passito.

Gli ingredienti: semolino, ricotta, zucchero a velo, uova, acqua, cedro e scorzette arancia, vaniglia, essenza cannella, sale.

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Sfogliata Riccia

Sfogliata riccia, dolce della tradizione napoletana.

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